Vad är en wasabinöt?

Min senaste favorit som tilltugg när jag dricker öl är wasabinötter. För er som från tidigare bloggposter känner till min kärlek för Guinness vill jag klargöra att wasabinötter passar absolut inte till denna ädla dryck, den ska avnjutas utan tilltugg. Till lager och ale tuggar jag emellertid gärna på nötterna.

Alla som ätit sushi känner till wasabi (Wasabia japonica) som den där starka, gröna röran som smakar pepparrot. Eftersom wasabi är dyrt och besvärligt att frakta färskt under längre sträckor är det just ofta grönfärgad pepparrot, ibland uppblandad med senap och soja, som serveras på restaurangerna i Sverige.

Vad är en wasabinöt?

Det var inte helt enkelt att hitta svaret, men jag tror jag är på rätt väg. Vad jag har förstått är wasabinöten ingen nöt utan en ärta, som har rostats eller friterats och doppats i en smet som smaksatts med wasabi/pepparrot. Tillredda på det sättet blir de härligt krispiga och starka. Om man låter nötterna vila ett tag på tungan innan man tuggar dem, börjar det sticka i näsan och tåras i ögonen.

Men, som sagt, jag är inte helt säker på om min beskrivning av en wasabinöt är korrekt. Så länge ingen annan kommer med en trovärdigare version så håller jag dock fast vid den, trots att min grundforskning varit ytterst blygsam, på gränsen till obefintlig. Men några Google-sökningar blev det i alla fall.

Övre bilden: Wasabiärtor. Nedre bilden: Wasabinötter.

Se även Vad är en wasabinöt (2)