Blomkålsris

Blomkålsris kan vara ett alternativ till ris, pasta och potatis. Detta är en busenkel snabbvariant Den här kräver lite mer arbete:

1 blomkålshuvud
1 grön paprika
1-2 avokado
½ rödlök
1 lime
Salt ochh svartpeppar

Kör blomkålen till risstorlek i en mixer eller använd den grövsta sidan av rivjärnet. Lägg över i en skål. Kör sedan paprikan och rödlöken. Tärna avokadon och blanda alla ingredienser i skålen. Pressa över lime. Salta och peppra. Gott till kött och kyckling.